고춧가루소분보관1 고춧가루 보관법, 냉동 보관과 소분 보관으로 관리하는 방법 고춧가루는 김치나 찌개, 무침에 두루 사용하는 양념이지만, 한 번에 쓰는 양이 많지 않아 개봉한 뒤 오래 두고 먹는 경우가 많습니다. 예전에는 큰 봉지를 접어둔 채로 꺼내 쓰다 보니 입구 주변에 가루가 묻었고, 시간이 지나면서 처음보다 색이나 향도 달라지는 것처럼 느껴졌습니다. 고춧가루는 습기와 높은 온도의 영향을 받을 수 있다는 내용을 확인한 뒤 보관 방법을 바꾸게 되었습니다. 지금은 자주 쓸 양만 작은 밀폐용기에 덜어 냉장실에 두고, 나머지는 소분해 냉동실에 보관하고 있습니다. 큰 봉지 그대로 보관하던 방법을 바꾼 이유부터 냉장·냉동으로 나누어 소분하는 과정, 냉동실에 소분해 둔 고춧가루를 순서대로 꺼내 사용하는 방법까지 제가 실제로 하고 있는 고춧가루 보관법을 적어보겠습니다. 1. 큰 봉지 그대.. 2026. 7. 21. 이전 1 다음
