들기름보관방법1 들기름 보관 방법, 산패를 늦추는 냉장 보관과 관리법 집에서 나물을 무치거나 비빔밥을 만들 때 자주 사용하는 식재료 중 하나가 들기름입니다. 저희 집은 시중 제품보다 직접 짜서 보내주신 들기름을 먹는 일이 많아 병에 소비기한이나 보관 방법이 따로 적혀 있지 않았습니다. 얼마나 두고 먹어도 괜찮을지 궁금했고, 시간이 지나면서 처음 받았을 때의 고소한 향과 맛이 달라질 수도 있겠다는 생각이 들어 들기름 보관 방법을 따로 찾아보게 되었습니다. 확인해 보니 들기름은 불포화지방산이 많아 빛과 열, 공기에 오래 닿으면 산패가 빨라질 수 있다고 알려져 있었습니다. 특히 오메가3 계열의 알파리놀렌산이 풍부해 보관 환경의 영향을 받기 쉬운 기름이었습니다. 예전에는 사용한 들기름을 식탁이나 조리대 위에 두는 날도 있었지만, 지금은 냉장고 안쪽에 자리를 정해두고 있습니다. 요.. 2026. 7. 22. 이전 1 다음
