브로콜리보관법1 브로콜리 찌는 시간? 데치지 않고 찌는 방법과 세척법 저희 가족은 매일 아침 바나나, 파프리카와 함께 브로콜리를 갈아 건강 주스로 챙겨 먹고 있어요. 예전에는 끓는 물에 푹 데쳐서 준비하는 것이 당연하다고 생각했는데, 끓는 물에 직접 넣어 익히면 비타민 C처럼 물에 녹기 쉬운 일부 영양소가 조리수로 빠져나갈 수 있다는 내용을 알게 되었습니다.그 후로는 영양소 손실을 줄이면서 제가 좋아하는 단단한 식감도 남길 수 있도록 끓는 물에 데치기보다 삼발이를 이용해 짧게 찌고 있습니다. 직접 해보니 과정도 어렵지 않아 지금은 아침마다 이 방법으로 준비하고 있어요. 아침마다 직접 하고 있는 브로콜리 세척법과 삼발이로 찌는 시간, 남은 재료를 알뜰하게 보관하는 법까지 소개해 볼게요. 데치지 않고 찌는 이유는?브로콜리에는 비타민 C를 비롯한 여러 영양소가 들어 있습니다... 2026. 8. 12. 이전 1 다음
